いろり庵きらく
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いろり庵きらくとは、JR東日本の子会社であるJR東日本クロスステーション、フーズカンパニーが運営する立ち食いそば・うどんのお店。
概要[編集]
- 生そばを扱っており、駅そばの中では質が高い。提供までは少し時間がかかるが、本格的なそばを食べられるため評判が良い。温かい蕎麦は茹で麺に比べるとかなり柔らかめだが、冷やし蕎麦にすると、生そば本来のコシが味わえる。
- 2009年にオープン以来、徐々に店舗数を増やしていった。
- 生そばを扱う「そば一(いち)」も誕生した。
- 2021年頃から人件費削減のためロボットが調理する店舗が一部のそばいちの店舗で実施されている。
- うどんには茹で麺と生麺のどちらかを扱っている店舗がある。
- 生麺はソフトな感じの食感、茹でうどんはコシのある食感が特徴。