空芯菜

空芯菜（くうしんさい）とは東南アジア原産の野菜で、丈夫で栽培しやすい。ヒルガオ科サツマイモ属に属する。

大量に収穫できるので、家庭菜園に植えすぎると毎日おかずは空芯菜になり「毎日、毎日、空芯菜ばかり食えるか！」と言われるので注意。

育て方

苗を植えるか種を撒く。種は撒く前に数時間水に浸ける。

暑さには強いが乾燥しないように水を多目にやる。

成長が早いので追肥をする。

野菜として売られている空芯菜を買ってきて土に刺すだけで収穫できる。