牛枠（うしわく）は、伝統的河川工法の一つである。形状が牛のように見え、杭打ちのできない玉石や砂利の河川での水制や根固めに適した工法である。合掌木に対して斜めにむね木を載せ、合掌木の脚をはり木等で連結し四面体の枠とし、蛇篭工等を載せて沈める。聖牛も参照。