居酒屋

居酒屋(いざかや,Izakaya)は酒と軽食を提供する日本のカジュアルな飲食店である。同義語には「赤ちょうちん」、「酒場」「一杯飲み屋」がある。

概要[編集]

1811年(文化8年)の調査では、江戸に1,808軒の「煮売居酒屋」があったという^[1]。煮売居酒屋とは魚、野菜などの煮物と酒を販売する店である。店に「居」ながら酒を飲むことを「居酒」と呼び、酒の「つまみ」として簡素な料理を提供していた。