四国四兄弟・2020年正月漫画概要

海産物限定料理大会。幹事は長野（チーム内陸にも参加）。北海道と沖縄は審査と司会進行を担当。

チーム分け

チーム日本海

青森、秋田、山形、新潟、富山、石川、福井、但馬、鳥取、島根、福岡、佐賀、長崎、熊本（14人）

チーム太平洋

岩手、宮城、福島、茨城、千葉、東京、神奈川、静岡、愛知、三重、和歌山、高知、宮崎、鹿児島（14人）

チーム瀬戸内海

大阪、神戸、播磨、但馬、岡山、広島、山口、徳島、香川、愛媛、大分（11人）

チーム内陸

長野（幹事）、群馬、栃木、埼玉、山梨、岐阜、滋賀、奈良、丹波、京都（10人）

ルール

• 点数は審査員2人（北海道・沖縄）による点数制で、1チーム2点ないし2チーム1点ずつにて加点。
• 産地などはあまり深く考えなくても大丈夫とする。
• 審査は料理自体のみに限定し、他県による付加価値は付けてはならない。
• 優勝賞品はトロフィーと長野の山の幸の詰め合わせ。

料理・点数

括弧は料理の紹介者。

料理コース区分	日本海	太平洋	瀬戸内海	内陸
前菜	香箱ガニのみぞれ和え（石川） ×	潮カツオのマリネ（静岡） 〇（北海道）	イイダコのアヒージョ（岡山） ×	奥飛騨キャビア（岐阜） 〇（沖縄）
汁物	鰹節の雑煮（福井） ×	こづゆ（福島） 〇（沖縄）	粕汁（大阪） 〇（北海道）	塩ブリの雑煮（長野） ×
焼き物	鰤の兜焼き（富山） 〇（沖縄）	伊勢海老の塩焼き（三重） 〇（北海道）	甘鯛のうろこ焼き（山口） ×	にらみ鯛（京都） ×
煮物	ハタハタの煮つけ（秋田） 〇（沖縄）	ナメタガレイの煮つけ（宮城） ×	鯛そうめん（愛媛） 〇（北海道）	鮑の煮貝（山梨） ×
刺身	大間まぐろの姿造り（青森） 〇（沖縄）	へべすぶり（宮崎） ×	関サバ（大分） ×	ヒラメ（群馬） 〇（北海道）
缶詰料理	ひっぱりうどん（山形） 〇（北海道）	サバカレー（千葉） ×	たこ焼きの缶詰（大阪） 〇（沖縄）	とふめし（丹波） ×
揚げもの	ハトシ（長崎） 〇（沖縄）	ウツボの唐揚げ（高知） 〇（北海道）	フィッシュカツ（徳島） ×	サメの竜田揚げ（栃木） ×
蒸し料理	海老しんじょう（新潟） ×	ヒラメの清蒸魚（神奈川） 〇（沖縄）	ふぐの白子の蕪蒸し（淡路） 〇（北海道）	信州蒸し（長野） ×
箸休め	赤天のチーズマヨ焼き（島根） ×	キビナゴの南蛮漬け（鹿児島） 〇（北海道）	オリーブとオリーブ車エビのピンチョス（香川） ×	鮒寿司（滋賀） 〇（沖縄）
サラダ	ちくわサラダ（熊本） 〇〇（北海道・沖縄）	わかめのサラダ（岩手） ×	海苔サラダ（神戸） ×	細寒天のサラダ（岐阜） ×
パン	明太フランス（福岡） ×	エビフライサンド（愛知） ×	ままチョビのガーリックバタートースト（岡山） 〇（沖縄）	魚肉ハムのサンドウィッチ（滋賀） 〇（北海道）
寿司	須古寿司（佐賀） 〇（北海道）	江戸前寿司（東京） ×	ぼうぜの姿寿司（徳島） ×	柿の葉寿司（奈良） 〇（沖縄）
鍋	ばばちゃん鍋（鳥取） ×	あんこう鍋（茨城） ×	牡蠣の土手鍋（広島） 〇（沖縄）	ふぐちり（栃木） 〇（北海道）
ごはんもの	セコ飯（但馬） ×	鯨丼（和歌山） 〇（沖縄）	伝助穴子の丼（播磨） ×	うな重（埼玉） 〇（北海道）
デザート	おさかなドーナツ（佐賀） ×	海老の身を使った煎餅ゆかり（愛知） ×	真珠大福（愛媛） 〇（北海道）	エチゼンクラゲのアイスクリーム（京都） 〇（沖縄）
飲み物	しおサイダー（石川） 〇〇（北海道・沖縄）	しらすマンゴーソーダ（神奈川） ×	わかめ酒（徳島） ×	海中熟成酒（埼玉） ×
合計点数	10（1位）	7（同率3位）	7（同率3位）	8（2位）

2回出場したのは、大阪、岡山、長野、岐阜、滋賀、徳島、栃木、佐賀、愛知、愛媛、京都、石川、埼玉。うち2連勝は大阪、滋賀、愛媛。2連敗は長野、徳島、愛知。1勝1敗は岡山、岐阜、滋賀、栃木、佐賀、愛媛、京都、埼玉、石川。

参考リンク

• こちらを参照