バーグマン田形は、「挽肉界のヤミヤミの実」と呼ばれる"ハンバーグ革命家"[1]。
"3代目理事長" 2016年6月より「一般社団法人 日本ハンバーグ協会」理事長に就任。
ハンバーグ界の最新情報はもちろん、歴史やトリビアなどに精通している。