出目金とは、金魚の品種である。
いわゆる在来種とされる品種。
目が左右に飛び出ている。尾びれは三つ尾か四つ尾
ワキンやシュブンキンなどの体型が細い金魚と飼うのは好ましくないとされる。
金魚すくいでも、和金に混じって入っている事も多い。