讃岐うどん

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讃岐うどん（さぬきうどん、讃岐饂飩）は、香川県のうどんである。

概要[編集]

季節によって調理法が異なり、小麦粉に夏は塩1:水3、冬は塩1:水6という独自の割合の塩水を加えている[1]。

脚注[編集]

  1. ↑ 『讃岐うどん』 - コトバンク
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