ザッハトルテ（ドイツ語: Sachertorte）は、オーストリアの菓子で、チョコレートケーキの一種[1]。オーストリア宰相のクレメンス・メッテルニヒの料理人であるフランツ・ザッハーが19世紀前半に考案したチョコレートスポンジケーキにアプリコットジャムを塗ってチョコレートをかけたものである[1]。ザッハートルテともいう[1]。