キッシュ
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キッシュ（フランス語: quiche、英: Egon Erwin Kisch）は、フランスアルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理、パイ料理[1]。
概要[編集]
焼き型にパイ生地を敷いて、野菜、ベーコン、ハム、チーズなどの具を入れて、生クリームや牛乳を混ぜた塩味の卵液を注ぎ、オーブンで焼いたもの[1]。オードブルなどに用いられる[1]。また、フランスでは、前菜として出される。
プログラマ文化との関連[編集]
『本物のプログラマはPASCALを使わない』というエッセイの中で、「本物の男たち」と 「Quiche Eaters」という言葉が使われており、「Quiche（キッシュ）とは甘くないタルトのようなフランスの食べ物で、当時東海岸でおしゃれな食事として人気があった。そこから転じて軟弱な女子供の典型的な食べ物としている。Quiche Eater（キッシュイーター）とは、『女々しい軟弱者』の意。」とある。「若造ども」「ガキども」に近いニュアンスであろう。
その他[編集]
日本でもキッシュは、レシピとして重宝されており、一般家庭でも食べられる。